A minha Sopa Sem Nome

"...pela sua riqueza nutricional e pelo seu baixo valor calórico, deveria ser obrigatória nas refeições de todos os que querem ser saudáveis" por Paula Veloso(nutricionista e autora de Dietas sem Dieta e Dieta sem Castigo)

Preparação:

Os ingredientes utilizados foram:
-3 cenouras
-3 courgettes
-1 cebola
-1 batata
- cerca de 25/30 feijões verdes
-azeite
-sal

Utilizei uma panela alta, pois será a sopa para o resto da semana


Encham a panela até metade com água.
Descascar as cenouras e cortá-las às rodelas
Lavar as courgettes e cortá-las aos bocados
Descascar a batata e a cebola e corta-lás aos bocados. Meter tudo junto na panela e acender o lume, deitar um fio de azeite e uma colher de sopa de sal

Esperar que ferva. Deixar ferver durante 10 minutos. Entretanto, lavar os feijões verdes e cortá-los

Passados os 10 minutos acrescentá-los à panela e deixar ferver tudo durante 5 minutos.A sopa está agora pronta para ser passada

Passar até obter uma mistura toda da mesma cor


E já está pronto! Fácil!
Uma sopa rápida de fazer, económica e deliciosa