Legumes estufados com pimento

Esta receita foi inspirada no Pedro ;P Ele deu-me a receita mas fiz algumas alterações devido à falta de alguns ingredientes no supermercado hoje de manha

Ingredientes(para 3 pessoas):

- 1 cebola

-3 dentes de alho

-azeite

-molho de tomate

-1 beringela

-1 courgette

-1 pimento vermelho

-1 embalagem de cogumelos

-pimentão doce qb

-sal qb

-pimenta qb

Lavar bem os cogumelos e laminá-los.

Lavar a courgette,beringela e o pimento e cortar em pedaços médios. Fazer o refogado com o azeite, cebola e alho.Quando a cebola e alho dourarem juntar o molho de tomate e deixar aquecer durante 5minutos. De seguida juntar os cogumelos, a courgette,beringela e o pimento.Adicionar o sal, pimenta e pimentão doce a gosto. Deixar cozinhar e dar voltas ocasionalemente durante cerca de 15minutos (até verificar que todos os legumes estão cozidos).

E está pronto a servir sozinho ou com acompanhamento.

cogumelos Pleurotus

Ingredientes:
-aproximandamente 5 cogumelos grandes
-100mL de nata (meio pacote dos pequenos)
-50ml de leite
-um dente de alho
-sal a gosto


Numa frigideira, colocar uma colher de sopa de azeite ,alho e os cogumelos.
Deixar alourar um pouco, e juntar a nata e o leite.Mexer ocasionalmente e deixar em lume médio durante cerca de 6 minutos.

C'est fini! Podem utilizar isto como molho para massas, ou comer os cogumelos sozinhos